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Recettes d'entrée de chefs détaillées et en vidéo - page 37

Entrée - Page 37 1070 recettes
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Légumes et fruits de saison, marmelade tomato/cèpe

Légumes et fruits de saison, marmelade tomato/cèpe

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Légumes de nos paysans en barigoule froide assaisonnée de lard de colonnata et de caillé de brebis, ailerons de volaille au jus

Légumes de nos paysans en barigoule froide assaisonnée de lard de colonnata et de caillé de brebis, ailerons de volaille au jus

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Alain Ducasse
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Légumes à la barigoule en vinaigrette vanillée

Légumes à la barigoule en vinaigrette vanillée

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Alain Ducasse
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Grecque de légumes d’été en délicate gelée

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Alain Ducasse
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Grecque de jeunes légumes, sauce grenade/passion en aigre-doux

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Alain Ducasse
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Fine ratatouille au basilic du potager, queues d’écrevisses et râpée de truffe d’été

Fine ratatouille au basilic du potager, queues d’écrevisses et râpée de truffe d’été

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Alain Ducasse
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Cornets d’acras de légumes, condiment stockfish pimenté

Cornets d’acras de légumes, condiment stockfish pimenté

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Alain Ducasse
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Consommé de légumes/couscous, « doigts de fatma » d’agneau

Consommé de légumes/couscous, « doigts de fatma » d’agneau

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Alain Ducasse
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Cocotte de légumes des jardins de provence

Cocotte de légumes des jardins de provence

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Alain Ducasse
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« shop » salade, copeaux crus de légumes et fruits, vinaigrette croquante

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Alain Ducasse
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Salade waldorf contemporaine

Salade waldorf contemporaine

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Alain Ducasse
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Saladier à la façon des Gones

Saladier à la façon des Gones

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Alain Ducasse
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Frisée et jambon de canard, œuf de caille, sauce gribiche

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Alain Ducasse
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Fine crème de cresson, cuisses de grenouilles

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Alain Ducasse
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Gnocchi de mona lisa aux artichauts violets crus et cuits, chips, jus corsé

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Alain Ducasse
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Cèpes farcis

Cèpes farcis

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Alain Ducasse
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Cèpes bouchons, figues et foie gras

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Alain Ducasse
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Salade de haricots cocos et garbanzos, chipirons à la plancha

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Alain Ducasse
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Tomate-mozzarella « version cour jardin 2006 »

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Alain Ducasse
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Tomates de la petite couronne en chaud et froid

Tomates de la petite couronne en chaud et froid

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Alain Ducasse
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