Chocolats et produits sucrés
Que serait la pâtisserie sans miel, chocolat et caramel ? Pour donner une note florale à ses gâteaux et un côté caramélisé à son rôti de porc, le miel est tout indiqué. On peut le remplacer par du sirop d'agave ou du sirop d'érable. Mais pour une touche ultra gourmande, le chocolat (noir, au lait ou blanc) est de mise et se décline sous forme de ganaches, de sauces, en copeaux, etc. Enfin, le caramel (au beurre salé !) et la confiture nappent aussi bien les tartines que les crêpes, en plus de garnir ou d'accompagner des génoises.
