Plat : toutes les recettes - Page 39

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Plat - Page 39 3222 recettes

Risotto à la piémontaise et sot-l’y-laisse de volaille à la truffe blanche

Risotto à la piémontaise et sot-l’y-laisse de volaille à la truffe blanche

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Polenta aux tartufi di alba

Polenta aux tartufi di alba

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Pâtes papillon imprimées d’herbes pochées au bouillon de bœuf, tartufi di alba, un beurre noisette au parmesan

Pâtes papillon imprimées d’herbes pochées au bouillon de bœuf, tartufi di alba, un beurre noisette au parmesan

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Tartufi di alba râpées crues, lard de ferme fondant et pappardelle à la farine de châtaigne cuites au bouillon

Tartufi di alba râpées crues, lard de ferme fondant et pappardelle à la farine de châtaigne cuites au bouillon

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

œufs de poule au plat, une râpée de tartufi di alba, beurre noisette au parmesan

œufs de poule au plat, une râpée de tartufi di alba, beurre noisette au parmesan

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Gnocchi de pomme de terre mona lisa à la truffe blanche d’alba

Gnocchi de pomme de terre mona lisa à la truffe blanche d’alba

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon à la parisienne

Saumon à la parisienne

École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Foie gras en ravioli aux tartufi di alba

Foie gras en ravioli aux tartufi di alba

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Cèpes d’auvergne en marmelade, sucs de cuisson réduits, noix de Saint-Jacques au four, râpée de tartufi di Alba

Cèpes d’auvergne en marmelade, sucs de cuisson réduits, noix de Saint-Jacques au four, râpée de tartufi di Alba

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Cappelletti à la farine de châtaigne cuits au bouillon, une râpée de tartufi di alba

Cappelletti à la farine de châtaigne cuits au bouillon, une râpée de tartufi di alba

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Morilles de l’arrière-pays cuites dans un bouillon de poule légèrement réduit, petite royale de foies de poularde truffée

Morilles de l’arrière-pays cuites dans un bouillon de poule légèrement réduit, petite royale de foies de poularde truffée

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Morilles brunes et blondes en délicate royale, asperges vertes en fins copeaux

Morilles brunes et blondes en délicate royale, asperges vertes en fins copeaux

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Morilles brunes et blondes en omelette, jus de rôti

Morilles brunes et blondes en omelette, jus de rôti

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Macaroni verde et morilles de l’arrière-pays à peine crémées, des sot-l’y-laisse de gros poulet fermier au poêlon, jus de rôti

Macaroni verde et morilles de l’arrière-pays à peine crémées, des sot-l’y-laisse de gros poulet fermier au poêlon, jus de rôti

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Recette offerte !

Saumon snacké aux fruits secs

Saumon snacké aux fruits secs

École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Risotto aux cèpes de haute-lozère poêlés et jus de rôti

Risotto aux cèpes de haute-lozère poêlés et jus de rôti

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Ravioli de cèpes moelleux et croustillants, girolles, un fin velouté pour les saucer

Ravioli de cèpes moelleux et croustillants, girolles, un fin velouté pour les saucer

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Polenta, sauce aux cèpes

Polenta, sauce aux cèpes

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Feuilleté aux cèpes, marmelade cassée, d’autres cèpes en fines lamelles, jus réduit

Feuilleté aux cèpes, marmelade cassée, d’autres cèpes en fines lamelles, jus réduit

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Comme une pizza de cèpes, écrevisses « pattes rouges » raidies au beurre et persil

Comme une pizza de cèpes, écrevisses « pattes rouges » raidies au beurre et persil

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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