Plat : toutes les recettes - Page 40

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Cèpes de châtaignier et foie gras de canard en gratin

Cèpes de châtaignier et foie gras de canard en gratin

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Gros ravioli de cèpes à peine saucés, de la riquette à cru

Gros ravioli de cèpes à peine saucés, de la riquette à cru

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon grillé

Saumon grillé

École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Tomates de marmande séchées et en délicate gelée, d’autres gratinées au parmesan

Tomates de marmande séchées et en délicate gelée, d’autres gratinées au parmesan

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Risotto aux tomates confites à l’huile d’olives très mûres, poêlée de girolles

Risotto aux tomates confites à l’huile d’olives très mûres, poêlée de girolles

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Recette offerte !

Salade « printemps des arts », une niçoise à la monégasque

Salade « printemps des arts », une niçoise à la monégasque

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon poêlé masqué, riz noir

Saumon poêlé masqué, riz noir

École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Risotto au potiron à la truffe noire écrasée, cuisses de pigeonneau confites aux sucs de rôti, du lard croustillant

Risotto au potiron à la truffe noire écrasée, cuisses de pigeonneau confites aux sucs de rôti, du lard croustillant

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Ravioli de potiron cuits dans un bouillon de poule corsé, truffes noires et œufs de caille mollets

Ravioli de potiron cuits dans un bouillon de poule corsé, truffes noires et œufs de caille mollets

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Recette offerte !

recette de potiron riviera italienne

Ravioli de potiron « riviera italienne »

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Potiron en ravioli aux truffes noires, ailerons de volaille dorés

Potiron en ravioli aux truffes noires, ailerons de volaille dorés

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Gratin de potiron aux champignons des bois, fine tranche de lard croustillante

Gratin de potiron aux champignons des bois, fine tranche de lard croustillante

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon à l’unilatérale

Saumon à l’unilatérale

École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Petite tourte de pommes de terre et poireaux, œuf de caille et copeaux de lard croustillants

Petite tourte de pommes de terre et poireaux, œuf de caille et copeaux de lard croustillants

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Gnocchi de pomme de terre mijotés aux premières morilles

Gnocchi de pomme de terre mijotés aux premières morilles

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

recette de gnocchi de pomme de terre, cèpes

Gnocchi de pomme de terre, cèpes, parmesan

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Faux mille-feuille de pomme de terre garni de légumes, dentelles de parmesan

Faux mille-feuille de pomme de terre garni de légumes, dentelles de parmesan

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Risotto aux petits pois « téléphone », côtes de romaine, oignons grelots et pointes d’asperge ailerons de volaille fourrés au vert

Risotto aux petits pois « téléphone », côtes de romaine, oignons grelots et pointes d’asperge ailerons de volaille fourrés au vert

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Risotto aux petits pois « téléphone », aux fanes de navet et de radis

Risotto aux petits pois « téléphone », aux fanes de navet et de radis

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Cabillaud confit, purée de haricots cocos

Cabillaud confit, purée de haricots cocos

École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

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