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Recettes de Crustacés

Les recettes de chefs de Crustacés - page 15

Crustacés - Page 15 598 recettes

Les recettes

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Gamberoni de San Remo, framboises, amandes tendres

Gamberoni de San Remo, framboises, amandes tendres

Star 71
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Poulpe grillé et Fava

Poulpe grillé et Fava

Star 257
Mikaela Liaroutsos
Par Mikaela Liaroutsos Cheffe
Recette offerte !
Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon

Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon

Star 718
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Star 569
Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Moqueca de Saint-Jacques

Moqueca de Saint-Jacques

Star 473
Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
Recette offerte !
Lobster roll

Lobster roll

Star 141
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Pressé de crabe mais pas trop ! Et sa glace wasabi bonbons surprenants

Pressé de crabe mais pas trop ! Et sa glace wasabi bonbons surprenants

Star 48
Philippe Geneletti
Par Philippe Geneletti Chef
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Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce, tamarin, ail noir, couteau XXL taillé à cru

Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce, tamarin, ail noir, couteau XXL taillé à cru

Star 63
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
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Langoustine « royale », vernis, ail des ours au parfum des baies de Bataks, laitue de mer, plancton, osciètre clair

Langoustine « royale », vernis, ail des ours au parfum des baies de Bataks, laitue de mer, plancton, osciètre clair

Star 66
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
Recette offerte !
Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Star 29
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
Recette offerte !
Tempura d'asperges blanches, coquillages, mayonnaise d'ail noir

Tempura d'asperges blanches, coquillages, mayonnaise d'ail noir

Star 212
Alan Geaam
Par Alan Geaam chef
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Turbot et crevettes « cristal bay » cuit-cru, navet glacé et émulsion iodée

Turbot et crevettes « cristal bay » cuit-cru, navet glacé et émulsion iodée

Star 65
Arnaud Poette
Par Arnaud Poette Chef
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Fricassée de courge muscade, Saint-Jacques et truffes marinées huile d’olive

Fricassée de courge muscade, Saint-Jacques et truffes marinées huile d’olive

Star 27
Richard Bagnol
Par Richard Bagnol
Risotto de fruits de mer parfum d'une paëlla

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Star 81
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
Tentacules de poulpes, carpaccio de concombre, burratina, condiments niçois

Tentacules de poulpes, carpaccio de concombre, burratina, condiments niçois

Star 115
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco

Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco

Star 98
Frédéric Goisset
Par Frédéric Goisset chef
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Salade de pourpier et coquillages

Salade de pourpier et coquillages

Star 34
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
Recette offerte !
Riso de blé, calamars, primeurs

Riso de blé, calamars, primeurs

Star 51
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par Christophe Saintagne
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Quenelles et écrevisses

Quenelles et écrevisses

Star 70
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Francis Fauvel
Par Francis Fauvel Chef
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Turbot, risotto vénéré, palourdes

Turbot, risotto vénéré, palourdes

Star 274
Alan Geaam
Par Alan Geaam chef
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