Crustacés : toutes les recettes - Page 15

Crustacés - Page 15 604 recettes

Les recettes

Gâteaux au crabe, avocat épicé, fruits de la passion

Gâteaux au crabe, avocat épicé, fruits de la passion

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Gambas flambées à l’ouzo de Plomari, purée de fenouil, condiment tomate-verveine

Gambas flambées à l’ouzo de Plomari, purée de fenouil, condiment tomate-verveine

Andréas Mavrommatis

Par Andréas Mavrommatis Chef

Gamberoni de San Remo, framboises, amandes tendres

Gamberoni de San Remo, framboises, amandes tendres

Mauro Colagreco

Par Mauro Colagreco Chef

Poulpe grillé et Fava

Poulpe grillé et Fava

Mikaela Liaroutsos

Par Mikaela Liaroutsos Cheffe

Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon

Saucisson brioché de Saint-Jacques et saumon

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas Chef

Fabien Pairon

Par Fabien Pairon Chef

Christian Segui

Par Christian Segui Chef

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Christophe Adam

Par Christophe Adam Chef

Moqueca de Saint-Jacques

Moqueca de Saint-Jacques

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Recette offerte !

Lobster roll

Lobster roll

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Pressé de crabe mais pas trop ! Et sa glace wasabi bonbons surprenants

Pressé de crabe mais pas trop ! Et sa glace wasabi bonbons surprenants

Philippe Geneletti

Par Philippe Geneletti Chef

Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce, tamarin, ail noir, couteau XXL taillé à cru

Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce, tamarin, ail noir, couteau XXL taillé à cru

Sylvestre Wahid

Par Sylvestre Wahid Chef

Langoustine « royale », vernis, ail des ours au parfum des baies de Bataks, laitue de mer, plancton, osciètre clair

Langoustine « royale », vernis, ail des ours au parfum des baies de Bataks, laitue de mer, plancton, osciètre clair

Sylvestre Wahid

Par Sylvestre Wahid Chef

Recette offerte !

Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Sylvestre Wahid

Par Sylvestre Wahid Chef

Recette offerte !

Tempura d'asperges blanches, coquillages, mayonnaise d'ail noir

Tempura d'asperges blanches, coquillages, mayonnaise d'ail noir

Alan Geaam

Par Alan Geaam chef

Turbot et crevettes « cristal bay » cuit-cru, navet glacé et émulsion iodée

Turbot et crevettes « cristal bay » cuit-cru, navet glacé et émulsion iodée

Arnaud Poette

Par Arnaud Poette Chef

Fricassée de courge muscade, Saint-Jacques et truffes marinées huile d’olive

Fricassée de courge muscade, Saint-Jacques et truffes marinées huile d’olive

Richard Bagnol

Par Richard Bagnol

Recette offerte !

Risotto de fruits de mer parfum d'une paëlla

Risotto de fruits de mer parfum d'une paëlla

Malandran Xavier

Par Malandran Xavier

Recette offerte !

Tentacules de poulpes, carpaccio de concombre, burratina, condiments niçois

Tentacules de poulpes, carpaccio de concombre, burratina, condiments niçois

Malandran Xavier

Par Malandran Xavier

Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco

Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco

Frédéric Goisset

Par Frédéric Goisset chef

Recette offerte !

Salade de pourpier et coquillages

Salade de pourpier et coquillages

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Recette offerte !

Riso de blé, calamars, primeurs

Riso de blé, calamars, primeurs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

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