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Actualités cuisine

Les actualités cuisine de l'Académie du Goût - page 15

Les actualités de l'Académie du Goût
les hauts de france région europeenne de la gastronomie 2023
Les Hauts de France, Région Européenne de la Gastronomie 2023 : pourquoi c'est une bonne nouvelle ?
Après Minorque dans les Baléares, et Trondheim, en Norvège, voilà que les Hauts de France deviennent la première région française à décrocher ce label…
Recettes de tarte Tatin
Tarte tatin : 5 chefs, 5 versions
Si plane un léger mystère quant à l'histoire de la tarte Tatin, sa composition, elle, est loin de nous être inconnue. Sa particularité ? Les pommes caramélisées…
12 recettes de soupes partagées par les chefs
12 recettes de soupes partagées par les chefs
Il fait gris et le thermomètre ne décolle que peu. Le meilleur remède ? Cette sélection de recettes réconfortantes et originales, à déguster pas loin du…
idées cadeaux food pas chères à moins de 15 euros pour noel petit budget
24 idées cadeaux food à moins de 15 euros
Vous êtes encore dans la course aux cadeaux ? Voici notre sélection de cadeaux épatants à moins de 15 euros, pour gâter celles et ceux qui aiment cuisiner……
idées de cadeaux de cuisine de noel pour les gourmands
Noël : 11 idées cadeaux à offrir à un fou de food
Petit budget ou tirelire à casser ? Voici notre sélection d'idées cadeaux de Noël pour gourmets assumés.
Menu de Noël pas cher : se régaler sans se ruiner
Menu de Noël pas cher : se régaler sans se ruiner
Noël est LA période où l’on prévoit de se mettre aux fourneaux et de bien manger, entouré de celles et ceux qu'on aime. C’est aussi LA période où l’on…
gastronomie et cuisine en savoie et haute savoie
Savoie Mont Blanc, repaire de gastronomie hors-pair
Avec douze AOP/IGP et trente-six tables repérées par le Guide Michelin parmi lesquelles quatre triplement étoilées, en Savoie, la montagne, ça vous affame.…
Poissons de fêtes : des recettes malignes pour Noël
Poissons de fêtes : des recettes malignes pour Noël
Cette année, misez sur le poisson ! Car le saumon, par ailleurs souvent cantonné à l'apéritif, n'est pas le seul poisson à devoir figurer dans votre menu…
12 recettes de chefs pour fêter Noël
12 recettes de chefs pour célébrer Noël
On met les petits plats dans les grands, avec cette sélection de recettes de chefs inspirés. A la clef : un dîner qu'on n'est pas prêt d'oublier, bon comme…
Tout savoir du babka
Réussir les babka : les conseils monomaniaques de Babka Zana
Cette boulangerie parisienne a la particularité de proposer uniquement babkas et et spécialités levantines. Quels sont les secrets pour les réussir à la…
Sélection de calendriers de l'avent pour patiente jusqu'à Noël
8 calendriers de l'Avent 2022 pour patienter jusqu'à Noël
Il y a ceux qui prévoient le coup depuis des mois, et les autres qui n'y pensent que maintenant... Tous les ans, le Calendrier de l'Avent nous permet de…
12 recettes de desserts de chefs pour Noël
12 desserts de chefs pour Noël
Vous pensez déjà à votre dîner de Noël ? Ca tombe bien, nous aussi ! Pour vous décider rapidement, sans pression, et pour changer un peu de la bûche, on…
Courges : 12 recettes indispensables partagées par les chefs
Courges : 12 recettes indispensables partagées par les chefs
Tombées en désuétude, les courges signent leur grand retour. Cultivée sous toutes les latitudes et en toute saison depuis des millénaires, la grande famille…
Le Syndicat, bar à cocktails et spiritueux français
Le Syndicat : les spiritueux français à l'honneur
Rencontre avec l'équipe du Syndicat, un bar à cocktails parisien où le terroir français prend la parole. Liqueurs, eaux-de-vie, grandes maisons, petits…
Recettes avec de l'abricot par l'Académie du Goût
Abricot : 12 recettes de chefs à réaliser cet été
L'abricot, ce petit fruit charnu et sucré qui pointe le bout de son nez en été a plus d'un tour dans son sac : en tarte, rôti, en sorbet et même avec des…
Cet été, réalisez vos glaces et sorbets
Cet été, réalisez vos glaces et sorbets
Été rime avec crèmes glacées, glaces et sorbets. C’est le moment de l’année où l’on aime les consommer, mais c’est également la période idéale pour les…
Recettes de pâtes pour tartes sucrées et salées
6 pâtes indispensables pour vos tartes sucrées ou salées
Quelle pâte privilégier pour une tarte aux pommes ? Et aux abricots ? Quelle pâte choisir pour une quiche ? Peut-on la parfumer à l'huile d'olive ou au…
Profil de gastronome : Julia Child
Profil de gastronome : Julia Child
Elle faisait 1,88 m, avait la voix roucoulante d’une bourgeoise de Pasadena, vouait une passion à la cuisine française et, en 10 ans d’émission culte,…
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