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Homard
Recettes avec Homard

Recettes avec l'ingrédient Homard - page 5

Homard
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Gamberoni du golfe de gênes, quelques légumes sautés à cru, cœurs de salade « crispy »

Gamberoni du golfe de gênes, quelques légumes sautés à cru, cœurs de salade « crispy »

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Salade d’écrevisses « pattes rouges », haricots cocos du val nervia macérés dans l’huile d’olives très mûres, girolles, artichauts, riquette sauvage

Salade d’écrevisses « pattes rouges », haricots cocos du val nervia macérés dans l’huile d’olives très mûres, girolles, artichauts, riquette sauvage

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Gros turbot de ligne en tronçons rôti en cocotte, jus de ratatouille aux crustacés, des pommes fondantes

Gros turbot de ligne en tronçons rôti en cocotte, jus de ratatouille aux crustacés, des pommes fondantes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard, patatesPlay

Homard, patates

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Homard en salade, aspergesPlay

Homard en salade, asperges

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safranPictures

Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safran

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Anne-Sophie Pic
Par Anne-Sophie Pic Cheffe
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Velouté de maïs, homard épicé, marmelade de pamplemousse

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Lotte de l’Atlantique, gnocchi/sauge, sucs d’une araignée de mer

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bar et tourteau marinés, garniture d’un rougail coraillé, goût lime

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Oursin d’hokkaïdo et yuba, bouillon clair de poissons de roche safrané à la coque

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard thermidor

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard sauvage du Canada cuit au court-bouillon, céleri-rave en rémoulade, sucs des carcasses vinaigrés

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard rôti épicé ginger/lime, beignets de légumes thaï

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Alain Ducasse
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Homard, petit pois et morilles

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard rosarito, quinoa au vertPlay

Homard rosarito, quinoa au vert

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Alain Ducasse
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Homard du maine salsifis/épinard/tomate, truffe noire, jus de presse

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard de bretagne, pêches/pommes, vin chaud épicé

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard court-bouillonné, vinaigrette crustacé/vanille, mangue/concombre à la croque

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard bleu à la broche, lardons/petits oignons et gnocchi de potiron, sauce civet

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard bleu rôti, caviar d’aubergine et poivrons marinés, fumet d’un « cacciucco »

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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