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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 45

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Alain Ducasse - Page 45
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Coquillettes jambon et truffe, jus d’un rôti

Coquillettes jambon et truffe, jus d’un rôti

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Saint-Pierre piqué de chorizo, rougettes snackéesPlay

Saint-Pierre piqué de chorizo, rougettes snackées

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Dos de merlu piqué d'ail, doré aux herbes fraîches, fondue de tomatePlay

Dos de merlu piqué d'ail, doré aux herbes fraîches, fondue de tomate

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Pois chiches des Hautes Alpes, pagre mariné, citron caviarPlay

Pois chiches des Hautes Alpes, pagre mariné, citron caviar

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Cocotte de légumes d’automne

Cocotte de légumes d’automne

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Crêpes de châtaignes à la châtaignePlay

Crêpes de châtaignes à la châtaigne

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Bar poché entier, crème aux fines herbesPlay

Bar poché entier, crème aux fines herbes

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Salade de pois chiches et de lentilles, sauce houmousPlay

Salade de pois chiches et de lentilles, sauce houmous

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recette d'asperges vertes aux olivesPlay

Asperges vertes rôties aux olives noires

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Soupe de maïs en cappuccino et morilles

Soupe de maïs en cappuccino et morilles

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Condiment cremeux à l’ailPlay

Condiment cremeux à l’ail

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Gigot d’agneau braisé de sept heures

Gigot d’agneau braisé de sept heures

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Beignets de sardines à la niçoise

Beignets de sardines à la niçoise

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Compote de rhubarbePlay

Compote de rhubarbe

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Poulet jaune des landes, jus et garniture façon basquaise

Poulet jaune des landes, jus et garniture façon basquaise

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Pigeonneau en cocotte de fonte, canapé, artichauts, sauce salmis

Pigeonneau en cocotte de fonte, canapé, artichauts, sauce salmis

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Petit pâté chaud de colvert de sologne et foie gras en pithiviers, sauce rouennaise

Petit pâté chaud de colvert de sologne et foie gras en pithiviers, sauce rouennaise

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Vol-au-vent de grande cuisine bourgeoise

Vol-au-vent de grande cuisine bourgeoise

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Lamb-chop d’agneau de lait grillé au feu de bois, les abats rissolés, socca

Lamb-chop d’agneau de lait grillé au feu de bois, les abats rissolés, socca

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Recette offerte !
Saint-Jacques, champignons de saison, épinardsPlay

Saint-Jacques, champignons de saison, épinards

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