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Alain Ducasse

Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 42

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Alain Ducasse - Page 42
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Épinards, oeuf mollet, crème réduitePlay

Épinards, oeuf mollet, crème réduite

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Salade de tomate, sauce romescoPlay

Salade de tomate, sauce romesco

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Salade de chou blanc a l’œuf mollet

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Jeunes poireaux pochés, condiment gribichePlay

Jeunes poireaux pochés, condiment gribiche

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Sanguette de canard aux herbes fraîches

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Coquillettes jambon, gruyère, truffe noirePlay

Coquillettes jambon, gruyère, truffe noire

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Curry d’agneau, riz madras

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Gratin de potiron aux champignons des bois, fine tranche de lard croustillante

Gratin de potiron aux champignons des bois, fine tranche de lard croustillante

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Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysanPlay

Légumes et fruits d’automne mijotés au lard paysan

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Poule faisane au pot, comme une sauce salmis à la truffe noire, légumes entiers saucés d’un jus vinaigré, gros sel gris

Poule faisane au pot, comme une sauce salmis à la truffe noire, légumes entiers saucés d’un jus vinaigré, gros sel gris

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Pâté en croûte de volaille de bresse et de foie gras en gelée à la truffe noire

Pâté en croûte de volaille de bresse et de foie gras en gelée à la truffe noire

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Rougets, tomates, câpres, olivesPlay

Rougets, tomates, câpres, olives

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Omble chevalier du lac léman à la meunière

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Saint-Jacques, mâche, truffe noirePlay

Saint-Jacques, mâche, truffe noire

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Barbue aux poivres, pommes fondantesPlay

Barbue aux poivres, pommes fondantes

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Recette bébé : Soupe oignon, biscotte, emmental

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Recette bébé : Ecrasé de pomme de terre vitelotte, merlan et pomme

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Soufflé au Grand Marnier

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Zuppa inglese comme à Gênes

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Focaccia végétariennePlay

Focaccia végétarienne

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