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Boeuf Wellington
Le bœuf Wellington est un vrai plat de fêtes. Découvrez comment préparer ce fameux filet enrobé de duxelles et de pâte feuilletée en pas à pas.
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Menu de Noël : à quel moment acheter ses coquilles Saint-Jacques ? Un Meilleur Ouvrier de France répond
À l’approche des fêtes, la question revient chaque année : quand acheter ses coquilles Saint-Jacques ? Gwenaël Laville, Meilleur Ouvrier de France partage ses conseils.
Le champion du monde de pâté en croûte est à nouveau français et voici où goûter ses créations
Thibault Gonzales ramène la coupe à la maison. Ce lundi 1er décembre, à Lyon, le français a ravi le titre de champion du monde de pâté-croûte au Japon, avec son "pâté en croûte façon Vannier, porc kintoa, canard fermier."
L'astuce brillante de ce chef pour ne pas gaspiller les restes de pain rassis
À Marseille, Loris de Vaucelles, jeune chef passionné, célèbre les saisons et les produits locaux avec créativité et conviction. Fidèle à son esprit anti-gaspi, il livre une idée futée pour ne plus jamais jeter le pain rassis.
Les recettes de chefs
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Champignon de Paris
Dans l’immense famille des champignons, il y a les sauvages, qui poussent un peu partout, au gré des fantaisies de la nature, et les cultivés, dont le principal représentant est le champignon de Paris.
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