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Recettes avec l'ingrédient Foie gras - page 8

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Foie gras de canard, pêchesPlay

Foie gras de canard, pêches

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrume – poivre

Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrume – poivre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Foie gras de canard des Landes cuit dans sa graisse, nappé d’une fine gelée au poivre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Cromesquis de foie gras

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Alain Ducasse
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Filet de bœuf à la façon d’un wellington, essence de truffe

Filet de bœuf à la façon d’un wellington, essence de truffe

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Macarons au foie gras, figues et pain d’épicesPlay

Macarons au foie gras, figues et pain d’épices

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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Tourte de volaillePictures

Tourte de volaille

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Guy Savoy
Par Guy Savoy chef
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Tourtelette de gibier et fruits d’automne juste tièdes, sauce poivrade et salade d’hiver

Tourtelette de gibier et fruits d’automne juste tièdes, sauce poivrade et salade d’hiver

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Alain Ducasse
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Ravioli de foie gras au tapioca, émulsion de topinambours, une râpée de truffe noire

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Alain Ducasse
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Cèpes bouchons, figues et foie gras

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Alain Ducasse
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Soupe de pois cassés à la poule faisane, royale de foie gras

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Alain Ducasse
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Perdrix sauvage d’Ecosse, cuite sur le coffre, fruits d’hiver, crostini tartiné d’une farce fine

Perdrix sauvage d’Ecosse, cuite sur le coffre, fruits d’hiver, crostini tartiné d’une farce fine

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Alain Ducasse
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Poule faisane, artichaut, foie gras, truffe noire

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Alain Ducasse
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Poule faisane en cocotte, chou braisé, chou braisé, rôtie d’abats

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Alain Ducasse
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Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons

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Alain Ducasse
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Pot de la cuisinière lyonnaise, charpie de lapin au foie gras

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Alain Ducasse
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Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne

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Alain Ducasse
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Foie gras, marmelade de chou rouge acidulée et melon d’eau, fruits et légumes au jus, pomme de terre, chouchou, banane, poire

Foie gras, marmelade de chou rouge acidulée et melon d’eau, fruits et légumes au jus, pomme de terre, chouchou, banane, poire

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard en consommé, potiron, châtaignes, truffe noire

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard rôti, brioche perdue au lait d’amande, figues et cassis en aigre-doux

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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