Recettes de Foie gras - Page 2 - Académie du Goût

Foie gras

viandes, volailles et charcuteries

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À propos

Recettes

Pithiviers de foie gras de canard et truffe noire

Pithiviers de foie gras de canard et truffe noire

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Pâté en croûte de caille, poire et pistache d'Arnaud Nicolas

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Tourte aux cailles

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Le pressé de ris de veau, foie gras, truffes et artichauts de jean-françois deport, mof

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Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas Chef

Fabien Pairon

Par Fabien Pairon Chef

Christian Segui

Par Christian Segui Chef

recette de paté en croute à la volaille de Arnaud Nicolas

Pâté en croûte tout volaille

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas Chef

Fabien Pairon

Par Fabien Pairon Chef

Christian Segui

Par Christian Segui Chef

Le pâté en croûte à la volaille de bresse et au foie gras de mathieu viannay, mof

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Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas Chef

Fabien Pairon

Par Fabien Pairon Chef

Christian Segui

Par Christian Segui Chef

Galette de cochon, foie gras et truffes

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Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs

Arnaud Nicolas

Par Arnaud Nicolas Chef

Fabien Pairon

Par Fabien Pairon Chef

Christian Segui

Par Christian Segui Chef

Torchon de foie gras, melon et jambon noir de bigorre

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Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Pastrami lucullus

Pastrami lucullus

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Pressé de foie gras de canard et anguille fumée, betteraves et neige de raifort

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Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Foie gras frais aux pommes et aux raisins

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Terrine de foie gras

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Rissoles croustillantes de foie gras

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Pho 40, dés de foie gras de canard fermier des landes et magret séché

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Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Ravioles de foie gras et magret fumé, sauce wasabi

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Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Falafels au foie gras de canard et magret fumé

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Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Foie gras de canard fermier des landes confit à la betterave

Foie gras de canard fermier des landes confit à la betterave

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Rouleaux landais

Rouleaux landais

Julien Duboué

Par Julien Duboué Chef

Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane

Escalope de foie gras de canard poêlée navet croquant acidulé, jus relevé à la gentiane

Patrick Bertron

Par Patrick Bertron Chef

Artichaut camus et foie gras rafraîchis à la mode de lyon

Artichaut camus et foie gras rafraîchis à la mode de lyon

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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