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Recettes de Crustacés

Les recettes de chefs de Crustacés - page 22

Crustacés - Page 22 598 recettes

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Ecrevisses « pattes rouges » en fin velouté, au fumet de champignons

Ecrevisses « pattes rouges » en fin velouté, au fumet de champignons

Star 29
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard breton en carapace laitue farcie, jus de la presse

Homard breton en carapace laitue farcie, jus de la presse

Star 4
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Salade de homard breton, côtes de sucrine croquantes et cœur de laitue, mozzarella et truffes blanches d’été au jus de presse

Salade de homard breton, côtes de sucrine croquantes et cœur de laitue, mozzarella et truffes blanches d’été au jus de presse

Star 25
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Tortelli toscans aux poulpes de roche et gamberoni du golfe de gênes à la plancha, simple jus des têtes

Tortelli toscans aux poulpes de roche et gamberoni du golfe de gênes à la plancha, simple jus des têtes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard breton à l’américaine

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard breton newburg

Homard breton newburg

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Recette bébé : Salade de courgette, crevette et raisin

Recette bébé : Salade de courgette, crevette et raisin

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Jérôme Lacressonnière
Par Jérôme Lacressonnière CHEF
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Recette bébé : Salade de langoustine, radis et orange

Recette bébé : Salade de langoustine, radis et orange

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Jérôme Lacressonnière
Par Jérôme Lacressonnière CHEF
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Bulots, potiron

Bulots, potiron

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Bouillon de crevettes, tapioca

Bouillon de crevettes, tapioca

Star 114
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Gambas grillées, condiment romesco

Gambas grillées, condiment romesco

Star 176
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Tourteau, avocat, mangue

Tourteau, avocat, mangue

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Velouté de maïs, homard épicé, marmelade de pamplemousse

Velouté de maïs, homard épicé, marmelade de pamplemousse

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Risotto « al salto », gamba sauvage snackée, coco/curry

Risotto « al salto », gamba sauvage snackée, coco/curry

Star 44
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Riz comme une paella, gamberoni, calamars et palourdes, épaule de lapin et petits gris, févettes

Riz comme une paella, gamberoni, calamars et palourdes, épaule de lapin et petits gris, févettes

Star 15
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Fines pâtes à l’encre de seiche, crevette/noix de Saint-Jacques et poulpe de roche

Fines pâtes à l’encre de seiche, crevette/noix de Saint-Jacques et poulpe de roche

Star 16
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Lumaconi, bolognaise de calamars et gambas, jus aux tomates cerises

Lumaconi, bolognaise de calamars et gambas, jus aux tomates cerises

Star 35
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Manfredi, pois chiches, citron au sel, violetta et petites crevettes

Manfredi, pois chiches, citron au sel, violetta et petites crevettes

Star 4
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Ravioles aux crevettes, tempura de camaron au thé vert, samoussas mauriciens, caillettes de chou, sauce aigre/amère

Ravioles aux crevettes, tempura de camaron au thé vert, samoussas mauriciens, caillettes de chou, sauce aigre/amère

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Temari sushi

Temari sushi

Star 24
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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