Alain Ducasse : Les recettes du grand chef cuisinier - Page 27 - Académie du Goût

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Alain Ducasse - Page 27

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Tarte au citron

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Polenta gratinée

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Anchoïade

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Salade d’endives rouges, sauce crémeuse aigre-douce

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Cassolette de morilles fraîches légèrement crémées

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Neuf escargots en coquille, beurre d’ail, fines herbes

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Cake aux fruits confits « 59 poincaré »

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Pâte de fruit à la fraise

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Bouillon de légumes

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Fougasse monégasque

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