La curette à crustacés est un ustensile qui permet de retirer facilement la chair des crustacés dans les endroits difficiles d’accès comme les pinces des crabes ou des langoustes. La curette se présente sous forme de longue tige, le plus souvent en inox, avec deux petites dents au bout.
Les curettes à crustacés s’achètent au rayon couteaux et couverts des grandes surfaces. On peut également en trouver dans les magasins spécialisés dans les arts de la table. Elles sont le plus souvent vendues par set de 4 ou de 6 et réalisées en inox.
Cet ustensile sert pour la dégustation de crabes, de homards, de langoustes, de langoustines et de crevettes.
Avec son long manche en ses petites dents, la curette permet d’aller chercher la chair des crustacés dans les pinces, sans forcément devoir réduire le crustacé en charpie à l’aide d’une pince à crustacés. Cet ustensile permet ainsi une dégustation plus propre et plus élégante.
Les recettes
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille
