Bahut
La bahut est un grand récipient cylindrique en inox, muni de deux poignées, destiné à débarrasser, transporter, conserver des produits dans un liquide. On peut aussi y laver des légumes ou y faire dégorger viandes et poissons.
Il existe des bahuts de contenances différentes. On trouve facilement, dans le commerce, dans bahuts avec une contenance de 2,5 L.
On le trouve généralement dans les cuisines professionnelles : il est en effet possible de le remplacer par n'importe quel contenant lorsque les quantités d'ingrédients à débarrasser sont moindres.
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Alain Ducasse
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