Sirop à 30°C
Par
Freddy Monier
Ingrédients
- 1 l d’eau
- 1,3 kg de sucre
Préparation
Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition. Réservez au réfrigérateur.
Cette recette est issue du livre "Best of Freddy Monier" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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