Une pâte sablée à l'amande maison pour réaliser toutes vos tartes préférées.
Ingrédients (1 portion)
- 250 g de beurre
- 380 g de farine T 45
- 10 g de levure chimique
- 180 g de poudre d’amande
- 5 g de sel
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre semoule
Préparation
Couper le beurre en petits morceaux et le laisser se ramollir. Tamiser ensemble la farine T 45 et la levure sur dans un récipient. Ajouter la poudre d’amande. Mélanger le tout. Creuser une fontaine. Au centre, déposer les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre semoule, et le sel. Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte se forme en boule. Aplatir cette boule, l’emballer dans un papier film et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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