Pâte feuilletée inversée

Mettez la farine dans la cuve d’un robot pâtissier muni de la feuille. Mélangez l’eau tempérée, le sel et le beurre fondu, puis versez sur la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Étalez la pâte obtenue en un rectangle de 3 cm d’épaisseur, emballez dans du film alimentaire, puis réservez au réfrigérateur pendant 3 h.