4/6 - PÂTÉ EN CROÛTE AU BOUDIN NOIR, COCHON, VOLAILLE ET FRUITS SECS - #Partie 4 : abaisser la pâte
Nouvelle recette
Par
Emeline Aubry
Premium
Cette étape de préparation du pâté en croûte doit être réalisée la veille, après avoir réalisé la mêlée, et avant de foncer le moule. La cheffe utilise un rouleau à empreinte, libre à vous d'utiliser un rouleau à pâtisserie lisse.
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