1/6 - PÂTÉ EN CROÛTE AU BOUDIN NOIR, COCHON, VOLAILLE ET FRUITS SECS - #partie 1 : préparation de la pâte
Par
Emeline Aubry
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Cette étape de préparation du pâté en croûte est à réaliser l'avant-veille, la pâte à pâté demandant un temps de repos. Les quantités indiquées permettront de réaliser un pâté en croûte au boudin noir, cochon, volaille et fruits secs de 14 belles tranches, à l'aide d'un moule de 30 centimètres de long.
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