Pâte de macadamia
Par
Guy Savoy
et 1 autre chef
Premium
Une pâte gourmande composée de sucre et de noix de macadamia, c'est simple à préparer et elle vous servira de base pour de nombreux desserts !
Ingrédients
- 250 de noix de macadamia
- 50 g de sucre glace
Préparation
Faites préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Déposez les noix de macadamia sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de sucre glace puis enfournez 10 min afin de les faire torréfier.
Mixez les noix de macadamia encore tièdes dans un robot ménager, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Cette recette est issue du livre "Desserts Savoy" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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