Oranges amères confites
Par
Alain Ducasse
chef
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Petit agrume hivernal, l'orange amère est reconnaissable par sa chair peu juteuse et son acidité. La confire la rend plus gourmande.
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Ingrédients
- 8 petites oranges amères
- 1 l d’eau
- 600 g de sucre
Préparation
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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