Noisettes torréfiées
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Premium
Des noisettes grillées savoureuses et croquantes grâce à l’excès d’humidité qui s’évapore, on obtient alors des pépites croustillantes qui viendront relever le goût de multiples plats et desserts !
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déposez les noisettes sur une plaque munie d'un Silpat® ou d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 min.
Cette recette est issue du livre "Fruits" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
