Poudre de verveine
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Premium
Cédric Grolet utilise la poudre de verveine pour ces tartelettes pêche-verveine ou encore la tarte soufflé banane-verveine-citronnelle, cette base va aromatiser vos dessert pour la joie de vos papilles gustatives !
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Ingrédients
- 100 g de feuilles de verveine
Préparation
Préchauffez le four à 70°C (th. 2). Faites-y sécher les feuille de verveine 2 h et mixez-le dans un robot-coupe pour obtenir une poudre.
Cette recette est issue du livre "Fruits" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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