Réaliser cette recette ultra simple qui vous permettra d'orner vos desserts d'une meringue moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur !
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Ingrédients
- 200 g de blancs d’œufs
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de sucre glace
Préparation
Dans un batteur muni d'un fouet, monter les blancs d'oeufs puis ajoutez le sucre semoule pour les serrer. Incorporez délicatement le sucre glace à l'aide d'une maryse.
Cette recette est issue du livre "Fruits" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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