Huile chlorophylle
Par
Alain Ducasse
chef
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Pour 15 cl d'huile chlorophylle
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Ingrédients
- 500 g d’épinards
- 1/2 botte de persil plat
- 10 cl d’huile d’olive
- sel
Préparation
Laver, sécher, équeuter les épinards et le persil.
Les plonger pendant 1 minute dans de l’eau bouillante salée.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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