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Ingrédients
- 100 g de grué de cacao
- 100 g de sucre
- 100 g d’eau
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole et faites bouillir. Versez-y le grué, il doit absorber le sirop petit à petit.
Étalez-le sur un tapis silpat et enfournez pour 15 min.
Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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