Fumet de poissons de roche
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Ingrédients

Préparation

Trier et rincer les poissons.

Éplucher l’oignon. Couper les tomates en gros dés.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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