Recette de Fudge au sirop d’érable par Christophe Michalak

Dans une casserole, mélangez le sirop d’érable, la vergeoise, la farine, le beurre demi-sel, le lait concentré et la levure. Faites cuire jusqu'à 112 °C tout en remuant à l’aide d’une spatule. Versez sur un tapis Silpat® sur une épaisseur de 5 mm, laissez refroidir, puis coupez des petits cubes.

Ingrédients

Préparation

Citrons confits sucrés

Jus de viande

Ail confit

Pâte à pissaladière

Découper une volaille à cru

Pain en cocotte

Pesto à l'ail des ours et ail frais

Pâte fermentée viennoise

Kréatif tub’o coco mangue… de françois

Kréatif Menton… de Yann

Biscuit burger

Biscuit dacquoise noisette