Recette d'Échalote au vinaigre par Alain Ducasse

Échalote au vinaigre

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse chef

Par Romain Meder

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Préparation 5 mnRepos 1 h

Bases VégétarienRecette rapideFacileRecette pas chère

Une base qui vous permettra de réaliser de nombreux condiments.

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Ingrédients (1 personne)

1 échalote de calibre moyen (3 cm de diamètre environ)
Vinaigre de xérès

Préparation

Épluchez l’échalote, puis détaillez-la en fines rouelles de 2 mm d’épaisseur en gardant le coeur. Mettez-les dans le vinaigre et laissez- les mariner au moins 1 h.