Crème onctueuse gianduja
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
On plonge dans l’intensité du gianduja avec cette crème onctueuse et ultra-gourmande, où la richesse du chocolat au lait rencontre la douceur des noisettes. Sa texture onctueuse et son goût délicatement praliné en font une alliée idéale pour garnir tartes, éclairs et entremets.
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Préparation
La veille, faites bouillir la crème avec le miel.
Hachez le chocolat noir et le gianduja, placez-les dans un saladier, puis versez la préparation chaude dessus.
Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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