Chutney de fruits

Taillez les pommes, la mangue et les dattes en gros dés.

Dans une cocotte, faire revenir les pommes à sec environ 2 min.

Ajoutez la mangue, puis les dattes, et laissez cuire de nouveau 2 min.

Ajoutez le sucre, le vinaigre et le jus de pigeon, puis laissez confire pendant 2 h à feu très doux.

Mixez à l’aide d’un blender afin d’obtenir une purée de fruits lisse.