Beurre de corail
Par
Christophe Bacquié
Chef
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Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Mélangez le beurre avec le corail de homard, mixez à l’aide d’un blender, puis passez au tamis.
Cette recette est issue du livre "Best of Christophe Bacquié" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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