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Recettes avec l'ingrédient Yuzu

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recette d'huîtres en tempura, crème crue, yuzu et nori

Huîtres en tempura, crème crue, yuzu confit, poudre de nori

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Alexia Duchêne
Par Alexia Duchêne Chef
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Biscuit roulé à la poire, pomme, yuzu

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Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
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Cheesecake yuzu-mandarine

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Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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Chou tout jaune, évolution d’une tarte aux agrumes

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Par Christophe Michalak chef
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Carpaccio de queue de bœuf

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Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Féra en croustillant d’écaillesPictures

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Laurent Petit
Par Laurent Petit Chef
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Baba too baba

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Sébastien Bouillet
Par Sébastien Bouillet Chef
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Tartelettes au yuzu

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Mousse marron et crème yuzu

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Christophe Adam
Par Christophe Adam Chef
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Citron niçois, algues kombu à l’estragonPictures

Citron niçois, algues kombu à l’estragon

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Alain Ducasse
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Romain Meder
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Bar, agrumes, fenouil

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Citron de Michel Bachès, algues kombu à l’estragon

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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Romain Meder
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Kéfir citron, yuzu et épices

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Jessica Préalpato
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Citrons niçois, algues kombu et pistou d’estragon

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Jessica Préalpato
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Panacotta au citron

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Jimmy Mornet
Par Jimmy Mornet Chef
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Cous de canards fermiers des Landes confits à la sichuanaise

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Julien Duboué
Par Julien Duboué Chef
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Bouchée Mandarine-Yuzu

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Adrien Bozzolo
Par Adrien Bozzolo Chef
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Tarte citron meringuée

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Freddy Monier
Par Freddy Monier
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Pomme, champagne rosé en sucre, billes de pomme croquante au yuzu, sorbet champagne roséPictures

Pomme, champagne rosé en sucre, billes de pomme croquante au yuzu, sorbet champagne rosé

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Mandarine Berlugane

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Yannick Franques
Par Yannick Franques Chef
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