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Saumon

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recette de couronne de saumon fumé

Couronne de saumon fumé

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Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Petites paupiettes de saumon aux huitres

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Tartare de saumon à la mangue

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Darnes de saumon, lardées de speck fermier, aux lentilles vertes, sauce à la bière et au raifort

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Michel Husser
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Tartare de saumon, mangue, kiwi, zestes d'agrumes, mayonnaise wasabi

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Sushi maki california

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel citronnelle, oignon rouge pickles, condiment mangue-curcuma

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Pavé de saumon aux morilles

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Alain Ducasse
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Mini-croques à la suédoise

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Choucroute, saumon

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Tartare de saumon à l’avocat

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