Vider une volaille
Vider une volaille consiste à lui retirer les entrailles pour pouvoir la farcir ou non. Une volaille effilée signifie que seul l'intestin a été retiré.
Les recettes
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
413
Par
Christophe Devé
Gourmet
Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille
79
Par
Christophe Devé
Gourmet
