Marquer
Démarrer la cuisson d’un ou de plusieurs produits. Ce terme ne s’emploie pas pour les cuissons à l’eau. On peur marquer en faisant dorer, en faisant revenir ou en saisissant l’aliment.
Les recettes
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
416
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Christophe Devé
Gourmet
Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille
79
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Christophe Devé
Gourmet
