Epépiner - Glossaire culinaire | Académie du Goût

Epépiner

Lexique culinaire

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Ôter les pépins d'un fruit ou d'un légume.

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Croque-monsieur

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Par Alain Ducasse chef

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Filet de boeuf cuisson basse température

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Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille

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Croquettes de carottes et pommes de terre

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Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille

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