Croûter
Faire sécher les coques des macarons avant la cuisson pour que leur surface durcisse légèrement et ne colle plus au contact du doigt.
On laisse généralement crouter les coques des macarons pendant 30 minutes à température ambiante, avant de les enfourner.
Les recettes
Recette offerte !
928
Par
Pierre Hermé
chef
Premium
668
Par
Pierre Hermé
chef
Premium
425
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Premium
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
401
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
297
Par
Pierre Hermé
chef
Premium
VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
- Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois