Tailler un concombre en brunoise - Glossaire culinaire | Académie du Goût

Tailler un concombre en brunoise

Tailler un concombre en brunoise

Lexique culinaire

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Tailler un concombre en petits dés. Voir brunoise.

Conseil

Tailler d'abord le concombre en bâtonnets réguliers puis en petits dés.

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