Adresse Maison Hiriart - Philippe Hiriart au 248, rue Paul Bert, 69003 Lyon

Philippe Hiriart obtient en 2011 le titre de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie « glacier ». Après quelques années d’expatriation en Corée du Sud en tant que consultant en pâtisserie, ce pâtissier de formation rentre en France et décide de reprendre la boulangerie-pâtisserie familiale à Lyon. Depuis ses entremets et autres desserts glacés aux influences asiatiques font le bonheur de la capitale gastronomique.