Mickael Chesnouard : Atelier M'alice à la Minoterie Girardeau
Meilleur ouvrier de France à seulement 28 ans après avoir remporté plusieurs récompenses au cours de sa jeune carrière, Mickael Chesnouard transmet aujourd’hui son expertise et son savoir-faire auprès de professionnels. Formateur occasionnel de l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie à Rouen, le boulanger-conseil de la meunerie et créatrice de farine Minoterie Girardeau est aujourd’hui responsable de l’atelier M’alice, structure qui accompagne des professionnels dans leur création de projets dans ce secteur.