Le couteau d’argent - Yves-Marie Le Bourdonnec
Spécialiste du bœuf extra-maturé, Le Bourdonnec est sans conteste l’un des bouchers stars de la capitale : il fournit les tables de Ducasse, d’Alléno ou encore du Beef Club. Yves-Marie Le Bourdonnec a ouvert sa première boucherie à 19 ans, en 1987. Il est désormais derrière quatre boutiques parisiennes, dont certaines ouvertes avec le concours d’autres bouchers (Tim Sautereau, dans le 18ème). Ici, la qualité prime : pièces de choix, races rares et maturation longue durée. De quoi plaire aux amateurs de bonne viande.
Adresse 25, rue Ramey, 75018 Paris
Horaires Du mardi au samedi : 9h-13h, 15h30-19h30
Téléphone 0142647871
Sur le web http://le-bourdonnec.com/