Spécialiste du bœuf extra-maturé, Le Bourdonnec est sans conteste l’un des bouchers stars de la capitale : il fournit les tables de Ducasse, d’Alléno ou encore du Beef Club. Yves-Marie Le Bourdonnec a ouvert sa première boucherie à 19 ans, en 1987. Il est désormais derrière quatre boutiques parisiennes, dont certaines ouvertes avec le concours d’autres bouchers (Tim Sautereau, dans le 18ème). Ici, la qualité prime : pièces de choix, races rares et maturation longue durée. De quoi plaire aux amateurs de bonne viande.
Adresse 172, avenue Victor Hugo, 75016 Paris
Horaires
Du lundi au vendredi : 9h-13h, 14h30-19h30
Le samedi : 9h30-13h, 14h30-18h
Téléphone 0147040328
Sur le web http://le-bourdonnec.com/