Adresse Le Clos Saint-Basile au 351 avenue Saint Basile, 06250 Mougins

Le jardin-patio apporte fraîcheur et verdure en été. La maison aux murs patinés et baies vitrées semble une boutique en Provence. Alors, tout va bien ! « Oui, mais est-ce que ces noix de Saint-Jacques, jus vert de mâche et gnocchi, truffe noire et parmesan vous plaisent ? C’est bon, mais c’est bon comment ? ». On ne refera pas Benoît Dargère, perfectionniste inguérissable, ancien d’Alain Passard. Sa cuisine séduit hors les murs de Mougins, ses plats sont clairs et parfumés et qui a goûté son millefeuille pralin et caramel au lait ne lui trouve pas d’égal. Caroline Dargère sourit : les clients reviennent et (re)disent « c’est bon ! ».