Dans le Vieux Nice, berceau de la « cuisine de peu », Anne-Marie et André Alziari ne claironnent pas les recettes de terroir, ils les font ! En famille. Délicieux récital à l’écart de la rue Pairolière, axe majeur des saveurs niçoises. Salade de cocos, petits farcis, beignets d’aubergine, poche de veau braisée. Et la morue, et la daube d’agneau, et la « tourta de bléa » ! L’accent est discret, comme cette auberge en ville. De la petite terrasse, on croit que Nice n’a pas changé. André pose l’ardoise sur un coin de chaise. « Et pour vous, ce sera ? ». « Cette simplicité et un « gotou » de vin de Bellet ».