Fondée en 1949 par Georges Fuchs, la confiserie défie le torrent des Gorges du Loup. On vient du monde entier visiter le Musée de la Fleur Sucrée qui remonte l’histoire de la confiserie jusqu’au XVIe siècle, le jardin d’agrumes aux plantes méditerranéennes et aromatiques, la fabrique artisanale, la boutique aux meubles provençaux. Et la cuisine des fleurs ! Oranges amères et bergamotes de Nice, clémentines et mandarines de Vallauris, citrons de Menton, violettes de Tourrettes, roses de Grasse et jasmins pour les confits de fleurs, pâtes de fruits, confitures... La boutique du port de Nice accueille les enfants pour de belles histoires de gourmandise.