Bellota-Bellota
Bellota, en espagnol, veut dire gland. Soit l’alimentation principale des porcs avec lesquels le jambon bellota est élaboré. La belle boutique / restaurant Bellota-Bellota, est donc, comme son nom l’indique doublement, spécialisée dans le jambon ibérique d’exception. Il est possible de déguster ces douceurs sur place : le « volcan » de Bellota est une assiette avec un monticule en son centre, où brûle une flamme. Elle tient le Bellota au chaud, pour qu’il développe ses arômes les plus subtils.
Adresse 64, rue de Seine, 75006 Paris
Téléphone 0146334954
Sur le web http://www.bellota-bellota.com/