Elle tombe à pic cette recette de velouté de champignons, lard et comté : des produits de saison pour réchauffer corps et cœurs, ça ne se refuse pas. Cette recette est partagée par la Coopérative Sherpa.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Emincer les champignons.
Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé. Les faire revenir légèrement, puis ajouter les champignons émincés et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que l'eau de cuisson se soit évaporée. Assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer la farine sur les champignons et mélanger pour bien les enrober.
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